Aanvankelijk werden ze alleen geproduceerd met paardenvlees dat geleidelijk werd vervangen door varkensvlees
Het is vergelijkbaar met de meer algemeen bekende gezouten ham of prosciutto
O 250 ml DOP Beschermde oorsprongsbenaming
P addobbo 14 maanden vacuüm verpakt ¨La Badia¨ prijs per kg
Paddestoelhoofden/ Teste di funghi Porcini al naturale 800gr doos 6 blinks
Prosciutto Alta Valle zonder bot vacuüm verpakt kg 6,80 Italiaanse paddenstoelen Aanvankelijk werden ze alleen geproduceerdVarkensbout, rauw uitgebeend, in vorm geperst, gezouten en gerijpt. gezouten ham varieert tussen 5,5 kg en 7,5 kg. De rijpingsperiode is minimaal 10 maanden. Varkensvlees met meer ontwikkeld en steviger vlees, d. w. z. van hogere kwaliteit. Het product is bijzonder geschikt voor n Gebruik waar een gesneden product nodig is in zo uniform mogelijke plakken, d. w. z. uniforme bediening voor iedereen Klanten en zo min mogelijk afval. De ham "Alta Valle"